سه شنبه , ۵ بهمن ۱۳۹۵
Home » آشپزخونه » ترفندهای آشپزی

ترفندهای آشپزی

شیوه درست بخارپز کردن سبزی‌ها

darchin-food

دارچین: در زمان‌های نه چندان دور انواع سبزی‌ها و یا صیفی‌جات به شکل سبزی خوردن، سالاد یا برای تهیه انواع خورش مورد استفاده قرار می‌گرفتند، اما این روزها، انواع سبزی‌ها در کنار مواد غذایی دیگر، بصورت بشقابی از سبزیجات خام …

Read More »

سرآشپزها بخوانند؛ چه روغن‌هایی برای آشپزی مناسب هستند؟

darchinmag-sarAshpaz

محمد وحدتی؛ دارچین: مصرف مداوم روغن‌ها می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را افزایش دهد. همچنین استفاده بیش از حد از این فراورده باعث چاقی می‌شود. بهترین روغن برای پخت‌وپز کدام است؟ شاید این پرسشی است که ذهن …

Read More »

چند ترفند ساده برای تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

how-to-clean-and-store-lettuce-header

اکرم حسنیان؛ دارچین: کاهو یکی از سبزیجات پرطرفدار در سفره‌های ایرانی است؛ با این حال حتما شما هم زرد، پژمرده شدن یا آب آوردن برگ‌های کاهو بعد از شسته شدن را تجربه کرده‌اید. کاهوی زرد و پژمرده، گزینه مناسبی برای …

Read More »

ادویه تاکو، فلفلی‌ترین ادویه دنیا

66

اکرم حسنیان؛ دارچین: ادویه تاکو یکی از پرطرفدارترین ادویه‌های مصرفی در کشور مکزیک است. این ادویه در سال‌های اخیر آنقدر طرفدار پیدا کرده است که می‌توانید آن را در هر گوشه دنیا پیدا کنید؛ حتی در هند که مهد ادویه‌های سنتی هندوهاست. …

Read More »

اسموتی چای سبز و میوه‌های قرمز

آموزش دسر و آشپزی

اکرم حسنیان؛ دارچین: با خواندن این مطلب دارچین به روش خودتان مزه‌ای بسازید که پوست زیبایی برای‌تان به ارمغان می‌آورد. ترکیبات موجود در این اسموتی میوه‌های قرمز، سیب و چای سبز دارای خواص ضد پیری، از بین برنده چروک پوست …

Read More »

فوت و فن‌های تمیز کردن ماهی در خانه

3333

دارچین: بعضی افراد از تمیز کردن یا بوی ماهی فراری هستند و به همین دلیل هم کمتر آن را در سبد غذاییشان قرار می‌دهند. اما برای همه دردسرهای ماهی راه حل‌هایی وجود دارد. چند راه را که می‌تواند به شما …

Read More »

چرا روغن سرخ‌کردنی مهم است؟

0

اکرم حسنیان؛ دارچین: شما هم بهتر از من می‌دانید که استفاده از روغن‌های غیر سرخ‌کردنی برای سرخ کردن زیان‌آور است؛ اما تا کنون به چرایی آن فکر کرده‌اید؟ روغن‌هایی که برای مقاصدی غیر از سرخ‌کردنی تهیه شده‌اند در صورتی‌که در …

Read More »

حلقه‌های فلفل دلمه‌ای با طعم تخم‌مرغ

09

دارچین: یک وعده غذایی رژیمی و مفید می‌تواند ترکیبی از سبزیجات و پروتئین‌ها باشد. اگر این ترکیب شکل و شمایل خوبی هم داشته باشد که هنر کدبانویی‌تان را به حداکثر رسانده‌اید. در این مطلب دارچین می‌آموزیم که چطور می‌شود حلقه‌های …

Read More »

۱۵ کاربرد هیجان‌انگیز سس مایونز

0

هاله حمیداوی؛ دارچین: از زمانی که پای سس مایونز به سفره‌های ایرانی باز شد تا امروز، شیوه استفاده از آن تغییرات زیادی کرده است. در گذشته ترکیب سس مایونز، آبلیمو و نمک یک چاشنی پرطرفدار برای سالادهای سرد بود. اما …

Read More »

۷ ماده غذایی کاهنده استرس

000

اکرم حسنیان؛ دارچین: تغذیه سالم می‌تواند در از بین بردن و یا جلوگیری از ایجاد استرس تاثیرگذار باشد. اینکه بدانید چه غذاهایی را در چه زمانی بخورید، به شما کمک می‌کند تا لحظات آرام‌تر و شادابی را تجربه کنید. دارچین، …

Read More »