نمک دريا حاوی فلزات سنگین است

‌فلزهاي سنگين موجود در نمک دریا موجب بروز سرطان مي‌شود.
به گزارش دارچین به نقل از وب‌دا؛ مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با یادآوری اينکه این روزها در بسیاری از عطاری‌ها نمک‌هایی در کیسه‌های کرباسی با عنوان نمک دریا عرضه می‌شود، هشدار داد: نمک دریا، نمکی تصفیه نشده داراي ناخالصی‌های گوناگون از جمله فلزات سنگین (سرب و آرسنیک) است که سرطان‌زا هستند، همچنين در نمک دریا بر خلاف نمک یددار، عنصر حیاتی ید اضافه نشده است.

دکتر زهرا اباصلتي با بیان اينکه کاهش میزان فشار خون یکی از تبلیغ‌هایی است که برای استفاده از نمک دریا مطرح شده است، گفت: مصرف زیاد هرگونه نمکی چه نمک دریا چه نمک معدنی تصفیه نشده و چه نمک یددار تصفیه شده موجب افزایش فشار خون و به تبع آن بروز بیماری‌های قلبی‌عروقی می‌شود. مصرف نمك دریا هم به هیچ وجه موجب كاهش فشار خون بالای افراد نمی‌شود بلكه می‌تواند فشار خون را بالا برده و سبب افزایش احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی ‌شود.
به گفته دکتر اباصلتي‌ در حال حاضر حداقل 2 گونه نمك خوراكی تصفیه شده و نمك خوراكی دریا در كشور عرضه می‌شود، نمك خوراكی تصفیه شده در فرایند خالص‌سازی كاملاً تصفیه شده و تقریباً می‌توان گفت فاقد هرگونه ناخالصی است و درجه خلوص آن حداقل99.2 درصد است كه البته به آن عنصر ید برای پیشگیری از نارسایی عملكرد غده تیرویید افزوده می‌شود اما نمك دریا دارای درجه خلوص 37 تا 84 درصد است و ناخالصی‌های زیادی دارد.
مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: در فرآیند ‌تصفيه نمك، مواد زايد مثل گچ، آهك و فلزات سنگين شامل سرب، آرسنيك كه براي سلامتي مضر هستند و عامل سرطان‌زا شناخته شده‌اند، جدا مي‌شوند اما در نمك دريا اين مواد مضر همچنان وجود دارد. از طرفی وقتي اين املاح زياد دريافت شوند روي جذب ريز مغذي‌هایی مانند آهن اثر مي‌كنند و باعث كاهش جذب آن مي‌شوند.