دارچین: چگونه مصرف میوه و سبزی 11 تریلیون دلار برای ایالات متحده پس‌انداز کرد؟
هر روز مطالعات جدیدی مبنی بر مزایای نوعی از میوه‌ها و سبزی‌ها نسبت به میوه و سبزیجات دیگر منتشر می‌شود. اما در ماه جاری(سپتامیر2013) انجمن دانشمندان علاقمند نتایج مطالعه‌ای را منتشر کرد که در آن به ستایش مزایای همه سبزیجات و میوه‌ها پرداخته‌اند.
این مزایا چیزی فراتر از داشتن کمر باریک یا قلب سالم است، و شامل پس‌انداز 11 تریلیون دلار در قالب کاهش هزینه درمان، پیشگیری از مرگ و هزینه افزایش طول عمر است.
این سازمان در قالب یک گزارش 12صفحه‌ای با عنوان جایزه 11 تریلیون دلاری؛ چگونه یک تغییر ساده در رژیم غذایی می‌تواند جان و مال‌مان را حفظ کند و چگونه به این هدف برسیم نوشت: «سرمایه‌گذاری‌های سیاسی کم‌هزینه با هدف افزایش مصرف میوه و سبزی نه تنها از ابتلا به بیماری جلوگیری می‌کند و موجب حفظ جانمان می‌شود، بلکه میلیاردها دلار هزینه‌ای را که لازم است صرف درمان شود به چرخه اقتصادی ایالات متحده بازمی‌گرداند.»
این گزارش به نکوهش سیاست‌های کشاورزی فعلی؛ که مصرف میوه و سبزیجات محلی را محدود کرده و در عوض به محصولاتی که به تولید تنقلات با فرآوری بالا منجر می‌شود یارانه تعلق می‌دهد، می‌پردازد. به علاوه این گزارش به بیان موانعی که مصرف‌کنندگان هنگام انتخاب گزینه‌های سالم‌تر با آن‌ها مواجه هستند، هم می‌پردازد؛ این انتخاب می‌تواند سخت‌تر از انتخاب غذاهای ناسالم فرآوری شده باشد، به‌خصوص برای افرادی که با غذاهای مغذی و طرز تهیه آن‌ها آشنا نباشند.
می‌خواهید گیاهان بیشتری در بشقاب غذایتان داشته باشید؟ با آشپزخانه دارچین همراه شوید تا هر روز مطالب تازه‌ای از غذاهای سالم گیاهی دریافت کنید.
نظر خود را ارسال کنید